Kena de Luis Arévalo

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Si se puede decir que la comida nikkei tiene un padrino en Madrid, ese sería sin duda Luis Arévalo. Desde que llegara en 2003 a España, su paso por varios restaurantes de corte asiático dejando esa fusión con su Perú natal, desembocaron en la apertura de su propio restaurante en 2014, que lleva cosechando éxitos y buenas críticas desde entonces. Su oferta, aunque manteniendo la fusión y la opción de sushi Bar, se diversifica con un apartado en el que abundan los platos con ‘más Perú’ que nunca. Un acercamiento al street food que conquista paladares.