Sala La Sucursal

La Sucursal, 25 años haciendo historia

La Sucursal (IVAM. Guillén de Castro, 118. Valencia. Tel. 963 74 66 66. www.restaurantelasucursal.com), buque insignia del Grupo La Sucursal, lleva 25 años haciendo historia, y no se trata de una historia cualquiera, es la de la pasión por la cocina de la familia de Andrés.

Con una estrella Michelin, está ubicado desde 2004 en una de las antiguas salas de exposiciones del Instituto Valenciano de Arte Moderno (IVAM) y de sus fogones salen recetas clásicas renovadas, con una cuidada técnica y con guiños a los sabores valencianos. Para conocer su cocina, tres menús degustación, que cambian según mercado, y enamoran a todos los sentidos. Sin duda, una excusa más para viajar a la Ciudad del Turia…