Hakkasan
La singularidad de este elegante restaurante radica en la apuesta por la alta gastronomía china y japonesa, junto a algunos platos de cocina peruana. Maria Li Bao alumbró esta curiosa idea. En el apartado asiático, destacan recetas que no se encuentran en ningún otro establecimiento de la capital ya que, por un lado, proceden de la tradición gastronómica del lugar de origen de Li Bao, e incluso, de su familia, y, por el otro, son las últimas tendencias que se cuecen en los fogones de China y Japón y que ella absorbe en sus numerosos viajes. Por ejemplo, entre las novedades únicas, cabe señalar el Manenori, delicado maki-sushi de langostino con esencia de hierbabuena y envuelto en alga blanca, y el Sake Uramaki, roll de pepino, manzana, un toque de cebollino y tobiko (huevas de pez volador), y envuelto en salmón. Para adentrarse en el capítulo peruano, es fundamental degustar los ceviches: de pulpo con oliva peruana, ají lima y cilantro; de mero con yucas fritas o de atún a la naranja y jengibre.
Estafeta, 2. Plaza Nueva de La Moraleja (Alcobendas)
Tel. 91 650 84 80
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