¡¡Conviértete en ‘barman’ del año con Domaine de Canton en una espectacular final en Martinica!!
- Es tan fácil como hacerse con una botella de este exótico licor de jengibre, dejar volar la imaginación y preparar un cóctel inédito
- Las mejores recetas serán seleccionadas para competir en la final nacional, y la ganadora representará a España en la paradisíaca isla
Madrid, diciembre de 2011
Los cócteles más sensuales de la temporada llevan el toque único de Domaine de Canton, un licor de jengibre con un punto misterioso importado por The Water Company (Tel. 91 542 31 55. Fax 91 541 19 02. info@thewatercompany.es). Además, ¡¡ahora tienen premio!! Quienes deseen convertirse en barman del año y optar a ganar 10,000 $, tan sólo tienen que conseguir la característica botella, dejar volar la imaginación y enviar su receta antes del 28 de febrero a la siguiente página web: http://www.domainedecanton.com/ y pinchar en Bartender of the year 2012. Las seleccionadas competirán en Madrid el próximo mes de abril y la elegida representará a España en la final mundial, que se celebrará del 17 al 20 de junio de 2012 en la isla de Martinica.
Con una personalidad sofisticada y versátil, esta genial bebida se ha situado como la nueva estrella de la coctelería. Resulta perfecta con ron, tequila, ginebra, coñac, vino… y ya ha conquistado a bartenders de todo el planeta. Canton Cloud, con nigori sake; Four Aces, con vodka, uvas, albahaca, zumo de lima y jarabe de azúcar; Mimosa, con champagne y zumo de naranja; o The White Orchid, con vodka cítrico y zumo de arándanos, son sólo algunas pistas que pueden inspirar a los participantes a la hora de elaborar sus creaciones.
Pero las posibilidades son infinitas. Tan sólo hay que saber resaltar los matices de cada ingrediente y atreverse con combinaciones frescas, dulces, complejas… Las 15 mejores serán elegidas por un jurado compuesto por asesores Domaine de Canton y sus creadores se medirán en Madrid el próximo abril. Se pagará tanto la estancia como el desplazamiento a quienes no residan en la capital. Lo mismo sucederá con el ganador nacional, que viajará como representante de nuestro país a la paradisíaca Martinica, donde tendrá lugar la gran final. Situada en el mar Caribe, sin duda es un marco incomparable para desplegar un abanico de sabores inédito. Playas de ensueño, exuberante vegetación, arrecifes de coral y un premio en juego realmente cuantioso: 10,000 $.
Para empezar a practicar y conseguir el codiciado galardón, lo primero es acudir a la tienda especializada más cercana y hacerse con la sinuosa botella o ponerse en contacto con The Water Company -que ofrece asesoramiento personalizado sobre los diferentes puntos de venta-. Se presenta en formato de 700 ml y el precio de venta es de unos 40 €. Su fórmula, inspirada en una popular tradición gala -en la Indochina colonial, fascinados por el sutil sabor del jengibre de Cantón, los franceses comenzaron a añadir esta raíz afrodisíaca al aguardiente y al coñac-, evoca una época de romanticismo y sofisticación, en la que lo oriental y lo europeo se fundieron.
Elaborado con base de coñacs de champañas VSOP y XO, contiene jengibre vietnamita y para despertar su esencia fresca, se macera con miel de Provenza, vainilla de Tahití, ginseng de Túnez así como otras especias y hierbas secretas de diversos rincones del mundo. Todo el proceso es natural, sin colorantes, conservantes, ni azúcares añadidos.
Domaine de Canton es distribuido por The Water Company, que comercializa en exclusiva los refrescos, aguas y destilados más selectos del mercado. Como el agua mineral Fiji, la ginebra Whitley Neill o la absenta La Maison Fontaine.
La Navidad se celebra el 23 de diciembre, con la Xmas Party de Fernandisco
- En la que será la última entrega del año de DISCO TK, justo antes de Nochebuena, el conocido DJ hará bailar hasta entrada la madrugada
- El Ático Nueva York del Ayre Gran Hotel Colón, se vestirá de gala con los grandes éxitos más emocionantes
Madrid, diciembre de 2011
Será la última y sonada DISCO TK de 2011. No valen exclamaciones de pena porque, en 2012, sin duda y gracias al gran éxito de convocatoria, esta divertida fiesta mensual continuará. Pero antes, la propuesta diez para calentar motores y celebrar la pre-Nochebuena, por todo lo alto, tendrá lugar el 23 de diciembre, a partir de las 21.00 y hasta las 04.00 horas. Fernandisco pinchará esas canciones que todo el mundo ha escuchado más de una vez y que encienden el espíritu más entrañable…. Y divertido, claro. Porque será el momento de brindar, sentirse bien y concederse ‘una gran juerga’ la noche anterior a las citas familiares y, por supuesto, bailar hasta que el cuerpo aguante.
El escenario elegido no es otro que el Ático Nueva York del Ayre Gran Hotel Colón (Pez Volador, 1. Tel. 91 400 99 00. Madrid. http://www.ayrehoteles.com/). Es decir, en la última planta, sumamente elegante y que concede el privilegio de disfrutar de unas vistas de la ciudad inigualables. Allí, la glitter ball brillará más que nunca y sonarán grandes hits que han hecho moverse a varias generaciones. No faltarán, por lo tanto, las voces de Boney M, Village People, Barry White y Gloria Gaynor. Pero también Rafaela Carrá, con Rumore, Camilo Sexto y Su vivir así es morir de amor, sin olvidar, el universal pasodoble Paquito el chocolatero.
Será una velada especial, con las emociones a flor de piel. Porque ése es uno de los valores de la música, conseguir que un preciso instante se convierta en pura felicidad. Así, el reputado DJ envolverá a los asistentes en una atmósfera de nostalgia sonora que hará recordar tiempos felices y otras navidades que incitarán, inevitablemente, a imponer aquello de carpe diem y exprimir al máximo la noche del 23 de diciembre. Siempre con el sello del mítico Studio 54, se trata, por lo tanto, del plan perfecto para el viernes previo a la cena de Nochebuena y la celebración de Navidad, cuando la tradición marca los encuentros en casa.
La entrada será gratuita y se invitará a una copa de cava como bienvenida. Quienes tengan apetito, además, podrán degustar sushi y otros selectos bocados. El precio de la copa será de 10 €. Como broche final, se realizará el sorteo de los auriculares de última generación que él utilizará en la sesión, 30 cds pertenecientes a su colección particular y firmados por él, así como una noche para dos personas en la suite presidencial del Ayre Gran Hotel Colón. Además, será también la ocasión de festejar, por qué no, la llegada del nuevo año. A las 00.00 en punto, conexión en directo con una singular Puerta del Sol, campanadas, alzar las copas y a continuar con mucho ritmo.
En cuanto al Ático Nueva York, es una sala minimalista acristalada desde la que se puede ver el skyline de la capital. En la terraza, desde donde también se vivirá el ambiente, se permite fumar. Situado en la zona de Doctor Esquerdo y tras una completa renovación, este hotel cuenta con una decoración vanguardista y los servicios de un establecimiento diez. Pertenece a la cadena española Fiesta Hotel Group, con 50 hoteles en seis países. Los asistentes a la última fiesta de 2011 en DISCO TK dispondrán de servicio de aparcacoches y ropero.
25 razones para disfrutar La Lonja de Pozuelo
- Y es que por esta cifra, tan solo 25 €, el cliente podrá configurar un menú a su elección con el entrante, segundo plato y postre de la carta que prefiera
- Este restaurante se caracteriza por ofrecer productos de altísima calidad y con esta iniciativa pretende llegar a todos los bolsillos
Madrid, diciembre de 2011
Lubina, rape, bacalao, besugo… Hay todo un mundo de sabores por descubrir en las aguas del Cantábrico… ¡y sin salir de Madrid! Porque La Lonja de Pozuelo (C/ Vía de las Dos Castillas, 9. Tel. 91 351 22 11. Pozuelo de Alarcón. Madrid.) es perfecta para disfrutar de los mejores productos del mar y, por supuesto, de la tierra. Al más puro estilo de los asadores del norte, cuenta con una parrilla que preside el salón y donde se cocinan todos estos manjares. Ahora, Javier Gª Urtueta, propietario asimismo de Corner y La Chiesa, hace que tomarlos sea más asequible que nunca y que a pesar de los tiempos tan complicados que corren, la clientela pueda seguir saliendo a disfrutar.
Y es que propone un menú realmente completo que permite aprovechar al máximo las noches y los fines de semana. Elaborado a elección del cliente a partir de propuestas de la carta y por tan solo 25 € (IVA incluido, bebidas aparte), está disponible en las cenas, de lunes a sábado y, además, en los almuerzos de sábado y domingo. Incluye el entrante, plato principal y postre que el cliente prefiera… ¡independientemente de su precio! Firmada por el cocinero vasco Cruz María Altuna Vidaurre, chef ejecutivo del grupo, presenta recetas de toda la vida elaboradas con ingredientes de primera calidad.
Hay muchísimas posibilidades… Se pueden elegir entrantes como el Pulpo a la brasa o los Mejillones de la ría escabechados ‘en casa’. Sin olvidar especialidades, según temporada, entre las que se encuentran los espárragos blancos naturales o las setas. Entre los platos principales, con protagonismo del pescado, destacan el Lomo de merluza gratinado al cava, el Bacalao con pil-pil de boletus o el Arroz caldoso con carabinero. Y suculentas carnes cocinadas en su punto justo. Es el caso del exquisito Solomillo gallego a la parrilla o el Abanico de solomillo y foie con salsa de oporto. Además, las Patatas guisadas con chipironcitos de potera y las Fabes con pulpo y gambas, resultan muy apetecibles para el invierno. Sin olvidar los postres, todos ellos artesanos. Por ejemplo el Tiramisú, seña de identidad del grupo, o la Sopa de chocolate blanco y yogur con frambuesas.
Para acompañarlos, la mejor opción es decantarse por algunas de las etiquetas incluidas en su selecta carta de vinos, con más de ochenta referencias nacionales. Incluye pequeñas joyas de diferentes Denominaciones de Origen.
A una materia prima excelente se suma un ambiente cálido y acogedor. El local, amplio y luminoso, está vestido con un elegante tono granate y sigue una línea clásica en la que el mar está siempre presente. Una lámpara con forma de barco, una pared que simula una fila de camarotes, redes de pescador…
En definitiva, La Lonja de Pozuelo es ideal para celebrar una velada romántica, reuniones de negocios… Y sobre todo, para aquellos que disfrutan con una gastronomía tradicional y honesta, basada en el producto. Ahora, al mejor precio. Este restaurante tiene capacidad para 80 comensales y cuenta con un semireservado para ocho personas; el precio medio es de 45 € y permanece abierto todos los días de 13:15 a 16:00 h. y de 21:15 a 23:30 h.. Cierra las noches del domingo y el lunes.
www.desantarosalia.com, la tienda gourmet para todos
- Recién inaugurado, su portal de venta on line ofrece a particulares excelente carne de buey wagyu criado a través de novedosas técnicas de bienestar animal
- Perdices rojas, platos elaborados y vinos ecológicos son otros de los productos que componen su oferta, pensada para todos los bolsillos
Madrid, diciembre de 2011
Llegan el invierno, el frío, la lluvia y apetece menos salir a la calle. Sin embargo, no hay que renunciar a los placeres gastronómicos que ofrecen los mejores restaurantes. De Santa Rosalía (http://www.desantarosalia.com/. Tel. 902 090 775) acaba de inaugurar su tienda gourmet on line para poder comprar la mejor carne wagyu, entre otros productos. Frescos, en conserva o elaborados en deliciosos platos, todos ellos son completamente naturales ya que proceden de la finca que lleva el mismo nombre, situada en el municipio burgalés de Vizmalo (http://www.grupoaltube.com/) donde se produce todo lo que llega a la mesa, sin intermediarios.
Desde su portal www.desantarosalia.com se puede encontrar una excelente variedad de vacuno fresco Nuestro buey wagyu para cocinar al gusto de cada uno y a precios asequibles. La hamburguesa Wagyu Burger, estrella de la casa, procede de los cortes más nobles del animal, lo que favorece un sabor y textura incomparables (7,50 € la bandeja). Asimismo existen opciones como carne de guiso (11 € la bandeja), medallones (17 €), osobuco (9,95 €/und), morcilla (2,10 €/und) o fuet (6,30 €/und). Los más sibaritas también pueden decantarse por el exclusivo lomo (entre 54 y 64 €/und).
Presentadas en unas cuidadas conservas y listas para comer, las Perdices Perdicampo albergan un exquisito gusto. No en vano, han sido seleccionadas de algunos de los mejores territorios de caza del país adquiriendo, gracias a un sistema de cría libre de elementos artificiales, las más elevadas propiedades gastronómicas. Escabechadas (8 €), con trufas negras (9 €), estofadas (10 €) y con pochas (11 €), son las variedades entre las que optar.
Otra alternativa igual de apetecible son sus propuestas de wagyu ya elaboradas como los Callos al estilo tradicional (12,95 €), el Osobuco al teriyaki (16,5 €), al vino tinto (17,5 €), las Croquetas de morcilla (5,95 €) y jamón (8,95 €). Lo mejor para disfrutar de todas estas propuestas es hacerlo acompañando con un magnífico vino Garmendia, galardonado con premios internacionales, procedente de agricultura ecológica y cosechado en viñedos cultivados en el propio terreno. Es posible elegir desde un Garmendia rosado (5, 25 €) o un Garmendia Selección 2005 (15,75 €), hasta un Garmendia Selección 2005 Doble Magnum (90 €).
La alta calidad, junto a una adecuada relación calidad-precio, es factible gracias a un método de cría cien por cien natural, respetando el bienestar animal y aplicando novedosas técnicas de alimentación. Por ejemplo, las reses son alimentadas a base de muesli y beben una determinada cantidad de vino ecológico, rico en antioxidantes, que avala la conservación de la grasa infiltrada. Es por eso que cuenta con ser una de las carnes más beneficiosas para la salud con ácidos grasos insaturados, omega 3 y 6, lo que reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
De Santa Rosalía ha lanzado sus especialidades con dos nuevos centros de distribución: uno en Madrid y otro en Barcelona, más su sede en Burgos, lo que garantiza una completa cobertura. Además, un transporte especializado en mantener la cadena del frío asegura que la calidad final sea óptima. Para solicitar cualquiera de estas delicatesen, solamente hay que entrar en http://www.desantarosalia.com/, acceder a la tienda gourmet y ¡elegir! Una vez que se ha añadido al carro de la compra, sólo queda especificar la dirección en la que se desea recibir el pedido y esperar entre 24 y 48 horas para empezar a disfrutarlo. Estos mismos productos también se pueden adquirir en el restaurante De Santa Rosalía (Diputación, 8. Bilbao. Tel. 94 679 28 97 http://www.desantarosalia.com/).