Cosquillearte, un modelo de negocio en expansión
- El primer centro del mundo especializado en cosquillas e inaugurado hace tan sólo seis meses en Madrid, inicia su desarrollo
- Personas llegadas de toda España y otros lugares del mundo confirman el éxito sin precedentes de una terapia revolucionaria
Madrid, junio de 2011
A veces, las ideas más geniales se alumbran en el momento y lugar más inesperados. Así, la idea del primer centro de cosquillas del mundo ‘nació’ en una playa del Caribe… Sus creadores, adictos confesos, creyeron que, como ellos, multitud de personas pagarían por recibir una sesión… No se equivocaron…
En diciembre de 2010 abrió sus puertas COSQUILLEARTE (C/ García de Paredes, 33. Madrid. Tel. 91 591 78 68. www.cosquillearte.com). Y desde el primer momento, hasta este placentero rincón de Chamberí consagrado a los sentidos, han llegado personas de toda España, de norte a sur, y de este a oeste. De aquí, pero también de otros países. Porque el boca a boca y el respaldo de los medios de comunicación han hecho que las cosquillitas suaves, a modo de ligeras presiones y caricias, se conviertan en la terapia más revolucionaria de los últimos tiempos.
Sin duda, una idea brillante por la vinculación que con los recuerdos, sensaciones y el contacto con uno mismo implica. Una genialidad que quizá más de uno imaginó pero nunca hizo realidad. Así lo confirman las propuestas de otros emprendedores conscientes del éxito de este negocio. Ahora, se cumple su deseo: COSQUILLEARTE comienza su expansión.
Dada la situación económica actual, es el negocio perfecto, una vía de autoempleo con garantía de éxito. No precisa una elevada inversión y resulta rentable desde el primer día. El canon inicial de cesión de marca asciende a 9.900 euros. En cuanto al de mantenimiento, es de tan sólo 300 euros al mes –excluyendo el primero-. Se precisa un local, en un lugar noble de la ciudad, con elevado tránsito de peatones y una superficie mínima útil de 50-60 metros cuadrados.
En definitiva, un modelo sencillo que contará con la supervisión de los fundadores originales. Ellos formarán al equipo porque hacer cosquillas parece fácil… pero las más adictivas y envolventes sólo llevan su ‘copyright’. Les posibilitarán usar su atractiva marca por los plazos que contractualmente se establezcan y les prestarán asistencia técnica en los protocolos exclusivos así como en las cuestiones relativas a la atención al público e imagen del local (ambiente, decoración, etc.). Es decir, en cada uno de los pilares fundamentales para convertir el centro en un auténtico rincón de bienestar, desconexión y calma. Sin pasar por alto el asesoramiento en métodos organizativos y campaña de comunicación y difusión del nuevo establecimiento en su provincia y a nivel nacional e internacional.
En cuanto a las sesiones, llamadas ‘Momentos’, se trata de Expressarte (15 minutos-12 €), Pausarte (30’-25 €) y Olvidarte (60’-45 €). Tanto la sesión de 30 como la de 60 minutos pueden realizarla dos terapeutas con el Momento Fascinarte (50 y 90 €) o se puede compartir con otra persona si se opta por el Momento Emparejarte (50 €, 30 minutos, y 90 €, una hora). La última novedad es el Momento Encapricharte, es decir, la posibilidad de reservarlo para grupos de amigas y compartir cosquillas, manicura, sushi, champagne, etc. Aquellos que deseen llevar este singular proyecto a cualquier localidad del mundo pueden contactar a través de www.cosquillearte.com y del teléfono 91 591 78 68. ¿Quieres ser el primero en abrir COSQUILLEARTE en tu ciudad?
La tradición sabe a modernidad
- En el corazón de Salamanca, El Mesón de Gonzalo se reinventa con una apuesta culinaria impregnada de originalidad
- Es el nuevo proyecto de Gonzalo Sendín, impulsor de la oferta gastronómica de la ciudad con el exitoso PLAZA 23
Madrid, junio de 2011
Salamanca reivindica su espacio en el mapa culinario español. Apuestas no faltan para alcanzar una buena posición y el último candidato firme es El Mesón de Gonzalo (C/Poeta Iglesias, 10. Tel. 923 217 222. Salamanca. www.elmesondegonzalo.com). Se trata de la aventura empresarial de Gonzalo Sendín, quien ya tiene acostumbrados a los gourmets, que viven y visitan esta ciudad monumental, a proyectos tan brillantes como PLAZA 23 (Plaza Mayor, 23. Tel. 923 271 353. Salamanca. www.restauranteplaza23.es).
Gonzalo es la tercera generación de una saga hostelera que, en 1947, fundó el negocio que, precisamente, lleva su nombre y el de su padre. Ahora él lo transforma, reinventa y redescubre para que todos los públicos lo disfruten al máximo. A tan sólo unos pasos de la Plaza Mayor, es decir, próximo a su otro gran restaurante y al conjunto histórico que, día tras día, recorren ciudadanos y turistas, El Mesón de Gonzalo acoge a todos ellos con una cuidada decoración y una cocina honesta, acertada combinación de tradición y modernidad a partes iguales.
Estéticamente, se ha renovado pero se mantiene la pátina taurina que, desde el primer día, ha caracterizado el espacio. Eso sí, ésta luce ahora en forma de impresionantes fotografías de faenas, gracias al ingenio del decorador Rafael del Castillo. Y la cocina sigue la esencia que siempre persigue este joven y audaz emprendedor: creatividad unida a los sabores de siempre tanto en su sorprendente barra, llamada a convertirse en una de las imprescindibles, como en el salón y en su agradable terraza.
Es una selección de verduras de temporada, platos de cuchara, carnes y pescados que cobran forma de tapas, raciones y recetas sutilmente elaboradas que, a cada bocado, devuelven esas sensaciones de la cocina de ayer, la de las madres, las abuelas… la que verdaderamente reconforta al paladar. La que hace volver una y otra vez… Son, entre otras, Croquetas caseras de jamón ibérico, Mollejas de lechal encebolladas, Almejas en salsa verde o marinera, y Arroz negro meloso con carabineros y ali-oli. Pero también carnes como el espectacular Steak tartar y las sabrosas Chuletillas de lechal a la parrilla, el cordero lechal o el cochinillo asados al estilo tradicional. Sin pasar por alto pescados como la Merluza de anzuelo al gusto y el Atún rojo, compota de tomate y cebolla roja crujiente.
Para acompañar, se ha mimado la bodega, en contenido y en precio; son 170 referencias que ensalzan cada especialidad. Si a esto se suma una excelente relación entre calidad-precio, y un equipo atento a cada detalle, el resultado es sobresaliente. Solo así la experiencia en El Mesón de Gonzalo resulta sumamente grata y repetir es cuestión de tiempo, de muy poco tiempo. Y es que rememorar sabores auténticos entre amigos, familiares o compromisos profesionales nunca fue tan placentero.
El horario de apertura es de lunes a sábado de 12.00 a 16.00 h y de 20.00 a 00.00 h. Domingo, cerrado noches. Tiene capacidad para 45 comensales y 22, en la terraza. El precio medio de la barra de tapeo es de 15 € y a la carta, 45 €. Sin duda, esta nueva apertura revitaliza la escena gourmet de Salamanca y la convierte en centro de las miradas más curiosas.
Refresca este verano con Fiji Water
- Procedente de un acuífero situado en la isla de Viti Levu y filtrada a través de rocas volcánicas, es la segunda agua más pura del planeta y la primera de las que se comercializan
- Adorada por las celebrities, tiene numerosas propiedades y es perfecta para tomar en cualquier momento
Madrid, junio de 2011
Purísima, ligera y realmente exclusiva. Es Fiji Water, la favorita de Brad Pitt, Jennifer Aniston, Halle Berry, Nicole Kidman… ¡y de todos aquellos que la prueban! En España, ya son muchos los que han sucumbido a esta cristalina tentación. Esta agua Premium llega de la mano de The Water Company (Tel. 91 542 31 55. Fax 91 541 19 02. info@thewatercompany.es), que importa a nuestro país las bebidas más selectas.
Ideal para llevar en el bolso en una tarde de compras, de viaje, en el gimnasio… es el complemento perfecto para refrescar este verano. Procedente de un acuífero situado en la paradisíaca isla de Viti Levu, en el archipiélago de las Fiji, y filtrada desde hace cientos de años a través de rocas volcánicas, es la segunda más pura del planeta y la primera de todas las que se comercializan. Se trata de un agua artesiana que permanece intacta desde su origen y hasta que llega al consumidor.
La privilegiada situación de este acuífero, a cientos de kilómetros de distancia de cualquier continente, así como el singular proceso de filtración, confieren a Fiji Water un perfil mineral único. Tiene un pH casi neutro y contiene una gran cantidad de silicio, que fortalece el cabello y los huesos y aporta elasticidad a la piel, entre otras muchas propiedades. En cuanto al formato, la inconfundible botella cuadrada en la que se presenta está elaborada con un PET obtenido de la resinas de los árboles de los alrededores, contribuyendo a la conservación del entorno y preservando su sabor suave y equilibrado.
Precisamente la ligereza es otro de sus principales atractivos. La lluvia tropical va dándole forma y durante su recorrido a través de capas y capas de rocas antiguas se adhieren los minerales que le hacen tan especial.
Los Soprano, Mujeres Desesperadas, CSI, House… Fiji Water ya ha conquistado a los protagonistas de las series más vistas de la televisión y beber lo mismo que Gabrielle Solís, Gil Grissom o Tony Soprano es tan fácil como hacerse con una botella. El precio de venta aconsejado es de 3 € para el formato de 500 ml. y 5 € para el formato de un litro. Se puede encontrar en el Club del Gourmet de El Corte Inglés así como en multitud tiendas especializadas. Tampoco falta en los mejores hoteles, bares y restaurantes. Además, The Water Company ofrece asesoramiento personalizado sobre los diferentes puntos de venta.
Ideales para un consumidor cualitativo, tanto esta agua de lujo como el resto de etiquetas que comercializa esta empresa se caracterizan por su excelente calidad. Es el caso de los refrescos Boylan, el licor de jengibre Domaine de Canton o la exótica ginebra Whitley Neill.
Los tallarines de Oishii -también- son para el verano
- Porque se sirven fríos, interpretados de múltiples formas y adaptados a todos los gustos, momentos y bolsillos
- Además, este restaurante continúa con su oferta habitual, idónea para comer sano de una forma divertida, rápida y gracias a su take away… en cualquier parte
Madrid, junio de 2011
Comer unos sabrosos noodles fríos con amigos, disfrutar de una deliciosa ensalada de algas… El mejor plan para este verano lo propone Oishii (http://www.oishiiramen.com/). Y es que este fast good japonés presenta una exclusiva selección de tallarines para la temporada estival. En este caso, fríos e interpretados de múltiples formas. Siguiendo la línea que le caracteriza, se trata de una oferta original, a un precio sin competencia y que se adapta a todos los gustos y momentos.
Porque con la llegada del calor, apetecen creaciones más ligeras y saludables. Mucho mejor si se acompañan de bebidas con las que se complementan a la perfección: una refrescante cerveza de arroz japonesa, una taza de té verde helado… Son propuestas como los Shiyabu hiyashi chukamen -cubiertos de ternera y salteados con pimiento rojo y verde y brotes de soja-, Kimuchi chashu leemen -con carne de cerdo y kimuchi fresco-, Chicken katsh hiyashi chuka men - con pollo crujiente y brotes de soja- o Maze maza men -con carne picada y brotes de soja-.
Todos ellos comparten la fórmula que ha convertido a este pionero noodle-bar en un éxito. Tallarines elaborados diaria y artesanalmente, que resultan idóneos para aquellos que disfrutan comiendo sano y con calidad. Además, se pueden elegir otras opciones igualmente frescas para cualquier hora del día.
Es el caso de algunas especialidades de su carta habitual, como Wakame -ensalada de algas al gusto de sésamo, rica en sales minerales y proteínas vegetales-, Edamame –habas al vapor-, Tempura de verduras y, por supuesto, sushis, sashimis y nigiris variados. O el Lunch Menú, disponible a partir de 10 € de lunes a viernes al mediodía y perfecto para hacer un delicioso paréntesis en la jornada laboral.
Y lo mejor es que quienes lo deseen, pueden llevarse a casa sus recetas favoritas. Porque Oishii cuenta con un práctico servicio de take away. La oficina, la terraza, la piscina… cualquier lugar es bueno para saborear cómodamente la cocina de este restaurante japonés.
Quienes se decanten por acudir a cualquiera de sus dinámicos locales, podrán divertirse almorzando o cenando. Por ejemplo, en el establecimiento de Callao -el primero en abrir sus puertas hace año y medio-, donde se puede descubrir una barra kaiten. Es decir, una cinta giratoria en la que sus exquisitas elaboraciones desfilan como si de una pasarela gastronómica se tratase. Además, cada plato tiene un color que sirve como indicador de su precio.
En definitiva, resulta apetecible en cualquier momento del día y engancha a todos los públicos con su infinito abanico de sabores. Oishii se encuentra en Miguel Moya, 6 (Tel. 91 522 75 74), en Zurbano, 67 (Tel. 91 441 00 06) y en Santa Teresa, 2 (Tel. 91 391 45 77). El precio medio es de 18 € y permanece abierto todos los días de 13:00 a 16:30 h y de 20:30 a 00:00.
Tu cita en el restaurante Corner, a tiro hecho
- Situado en Pozuelo de Alarcón y especializado en cocina de mercado con un punto exótico, propone planes para todos los públicos
- Barra, lounge, salón, ¡¡y terraza!!… diferentes espacios pero una misma y excelente relación calidad-precio
Madrid, junio de 2011
Cuando un restaurante convence, es un placer volver una y otra vez. Pero no siempre apetece lo mismo: en una ocasión es picar algo; en otra, tomar un almuerzo ligero; quizás cenar en toda regla o, sencillamente, unas ostras acompañadas de champagne. Si éstas y otras propuestas se encuentran en una única dirección, el plan es redondo. Y existe, no hay que ir lejos, tan sólo hasta Corner (C/ Mónaco, 1. Tel. 91 870 94 58. Pozuelo de Alarcón. Madrid), especializado en cocina de mercado, con un toque exótico y un precio incomparable.
Su propietario es Javier Gª Urtueta, alma máter asimismo de La Lonja y La Chiesa, y el responsable de los fogones no es otro que Cruz María Altuna Bidaurre, chef ejecutivo del grupo. El empresario ha diseñado un restaurante con opciones a medida de todos los públicos, desde la mañana y hasta entrada la madrugada. De hecho, está dividido en cuatro zonas diferenciadas por su estilo y oferta.
Empezando por las mesas altas, idóneas para tomar un tentempié. Es decir, tostas como la de Jamón ibérico y compota de tomate, bocatines como el de Sobrasada con parmesano rallado y miel de acacias, pintxos como el Bocado de huevo frito con beicon y patatas o Croquetas vegetarianas de espinacas y piñones.
Y continuar tomando asiento en el amplio y confortable salón. Cálido, sobrio y con la cava a la vista de los comensales, invita a saborear carnes y pescados de primera calidad. Destacan las Piruletas de codorniz con salsa romescu, el Rulo de carrillera de ternera con foie, los Chipirones a la andaluza así como los Bocaditos de rape rebozados con salsa de carabineros y mahonesa de wasabi. Como broche final, postres tan apetecibles como el exquisito Tiramisú, seña de identidad de todos los restaurantes del grupo. Además, la carta cuenta con un apartado diseñado para los más pequeños. Fuera de ésta, de lunes a viernes al mediodía y por tal sólo 12,50 €, ofrece un menú que incluye primero, segundo, postre y bebida.
De aquí al lounge, decorado elegantemente con sofás en los que relajarse y brindar con un combinado de calidad. Y si de levantar la copa y formular un deseo se trata, no pueden faltar burbujas, entonces lo ideal es disfrutar de unas ostras con champagne. Aunque esta especial opción resulta perfecta en cualquiera de las zonas.
Sin olvidar, la estrella del verano: la terraza al aire libre. Sin duda, un escenario refrescante gracias a la vegetación e idóneo para las tardes-noches en las que apetecen platos más livianos. Es el caso de ensaladas como la de Jamón y mango con frutos rojos, y platos como el Carpaccio de bacalao con huevas de salmón de Alaska o las Judías verdes con salmorejo cordobés. En definitiva, Corner es la mejor elección ya que se adapta a la personalidad y gustos de cada cliente. El lugar no cambia, el plan… depende de cada uno.
El horario de cocina es de 13:00 a 16:30 y de 21:00 a 24:00, y del establecimiento es desde las 13:00 h hasta la 01:00 y fines de semana y festivos hasta 01:30. Tiene capacidad para 200 comensales; el precio medio es de 20-25 € y permanece abierto todos los días.